Boeuf

Découpe et piéçage selon la volonté du client

Un matériel en constant renouvellement et adapté aux nouvelles normes de travail


BOEUF ENTIER OU DEMI	env. 290/150 kg
	quartier avant et quartier arrière	13.90
AVANT ENTIER	env. 70/85 kg
	bouilli, côte plate, côte couverte, rôti, ragoût, émincé, viande
	hâchée, jarret	10.50
ARRIERE	env. 60/75 kg
	filet, entrecôte, rumpsteak, steak, rôti, émincé, bouilli, viande
	hâchée, chinoise, charbonnade, bourguignonne, jarrret	19.50
CUISSE DE BOEUF	env. 35/40 kg
	rôti, charbonnade, bourguignonne, steak, ragoût, bouilli, émincé	17.50
ALOYAU ENTIER	env. 18/28 kg
	filet, entrecôte, rumpsteak, ragoût, viande hâchée	28.50
EPAULE ENTIERE	env. 18/25 kg
	bouilli, rôti, ragoût, émincé, jarret, viande hâchée	16.50
TRAIN COTE AVEC COU	env. 18/25 kg
	bouilli, ragoût, viande hâchée, entrecôte parisienne, rôti	15.90
NOIX	env. 4/6 kg
	roastbeef, steak, rôti, bourguigonne, ragoût	28.00
COIN	env. 5/8 kg
	roastbeef, steak, rôti, bourguignonne, charbonnade, ragoût	29.00
RUMPSTEAK	env. 4/6 kg steak, bourguignonne, charbonnade,	30.00

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BOEUF ENTIER OU DEMI

env. 290/150 kg quartier av. et quartier arr.

QUARTIER AVANT ENTIER

env. 70/85 kg bouilli, côte plate, côte couverte, roti, ragoût, émincé, viande hachée, jarret

QUARTIER ARRIERE

env. 60/75 kg filet, entrecôte, rumpsteak, rôti, émicé, bouilli, viande hachée, chinoise, charbonnade, bourguignonne, jarret

CUISSE DE BOEUF

env. 35/40 kg rôti. charbonnade, bourguignonne,steak, ragoût, boulli, émincé

ALOYAU ENTIER

env. 18/28 kg filet, entrecôte, rumpsteak, viande hachée

EPAULE ENTIERE

env. 18/25 kg bouilli, rôti, ragoût, émincé, jarret, viande hachée

TRAIN COTE AVEC COU

env. 18/25 kg bouilli, ragoût, viande hachée, entrecôte parisienne, rôti

EPAULE

env. 7 kg bouilli, rôti

TRAIN COTE AVEC COU

env. 18/25 kg -bouilli, ragoût, viande hâchée, entrecôte parisienne, rôti

NOIX

env. 4/6 kg roastbeef, steak, rôti, bourguignonne, ragoût

COIN

env. 5/8 kg roastbeef, staek, rôti, bourguignonne, charbonnade, ragoût

RUMPSTEAK

env. 4/6 kg steak, bourguignonne, charbonnade, aiguillette

RUMPSTEAK

env. 4/6 kg - steak, bourguignonne, charbonnade, aiguillette

Dès réception de votre commande, nous prendrons contact avec vous pour fixer le meilleur moment pour un rendez-vous dans notre boucherie

Yves Meys